广东:白云龙头企业欲抢占生鲜鸡市场

根据广西的家禽屠宰加工的计划,将于2015年的时候逐步开始在南宁市的主要的市区进行实验,在获得成就的根底上在其他城市推广,力争到2020年在14个设区市全部完成“会集屠宰、冷链配送、生鲜上市”。目标要求,到2020年,全区肉鸡屠宰加工份额到达40%以上,加工量到达3亿只;肉鸭屠宰加工份额到达60%以上,加工量到达1.5亿只;肉鹅屠宰加工份额到达80%以上,加工量到达5000万只;家禽加工工业总产值完成300亿元。专家介绍,传统观念认为吃现宰活鸡是最佳的,实际上,严厉的生鲜肉鸡通过排酸程序,可分解鸡肉中的乳酸,不光口感非常好,还有利于减少痛风等疾病的发作。同时,生鲜肉从屠宰加工到配送、出售的各个环节均保持在0-4℃低温冷藏环境中,可防止热鲜肉因微生物的污染繁殖而糜烂蜕变。只要严厉依照生鲜肉要求,对家禽进行出产加工和冷链出售,质量不只能够得到保证,并且营养水平缓安全卫生程度更高,与世界干流肉类花费方法接轨。根据自治区的水产畜牧兽医局相关人员说道,推广家禽屠宰加工上市,要以政府为引导、以公司为主体、以市场为导向,前期尽可能减少对职业的冲击,中期推进职业转型晋级,后期构建新式家禽工业系统。我区家禽饲养加工具有较好根底,对“白条禽”定点屠宰也进行过有利探索和测验,往后有序推动家禽“会集屠宰、冷链配送、生鲜上市”,逐步改变家禽交易方法、流转方法和花费方法,势在必行。

近日,广西编制完成《广西家禽屠宰加工产业发展规划(2015-2020年)》,家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的新模式提上了议事日程。按照规划,2015年,先在南宁市主城区试点,在取得成功基础上在其他城市推行,力争到2020年在14个设区市全部实现“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。目标要求,到2020年,广西肉鸡屠宰加工比例达到40%以上,加工量达到3亿只;肉鸭屠宰加工比例达到60%以上,加工量达到1.5亿只;肉鹅屠宰加工比例达到80%以上,加工量达到5000万只;家禽加工产业总产值实现300亿元。推行家禽屠宰加工上市,目的是以政府为引导、以企业为主体、以市场为导向,前期尽可能减少对行业的冲击,中期促进行业转型升级,后期构建新型家禽产业体系。

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白云区有多家农业企业正谋划抢占生鲜鸡市场份额。

南方日报记者 吴伟洪 摄

生鲜鸡自本月初在广州试点以来,即成为社会热议的对象,更是家禽企业关注的焦点。记者近日获悉,白云区有多家农业龙头企业就盯准了即将扩大的生鲜鸡市场,或计划新增生产线,或布局网络销售平台,谋求扩大自己在生鲜鸡市场的份额。

加码投资扩大产能

自去年H7N9禽流感疫情发生以来,家禽业及相关产业都遭遇了明显冲击,公共卫生安全更是受到了严重威胁。广州市政府为了维护公共卫生安全,减少病毒传播的途径,促进家禽生产经营业转型升级,自今年5月5日起在本市部分区域先行开展了“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的试点。目前有3家企业成为了广州市试点首批指定的供应商。

位于白云区的广州市江丰实业公司便是其中的供应商之一。据介绍,江丰公司同时还是白云区的农业龙头企业,年销售收入达10亿元,实现利润2000多万元,拥有员工近1000人,从事家禽养殖、育种近40年,肉鸡产品已供港30多年,约占香港市场20%的市场份额。同时,该公司拥有从荷兰梅恩公司引进的3000只/小时的肉鸡屠宰生产线,生产工艺采用欧盟标准,已有10多年的家禽集中屠宰、冷链配送运作的经验以及20家冰鲜产品连锁专卖店,为消费者打造了完整的从“农场到餐桌”的产业链。

广州生鲜鸡供应试点实施后,江丰公司专门投入了1000多万元,用于新建一间熟食加工厂和升级20家生鲜连锁专卖店以及组建冷链运输配送车队等。

江丰公司相关负责人告诉记者,从长远来看,生鲜鸡与活鸡相比,更加干净、卫生,口感也较好,未来将会成为市场的主流消费方式。根据对市场的消费预测,10月份以后,一旦家禽集中屠宰在全市全面推广,消费会迅速增长。为此,该公司计划加大投资,积极谋划“生鲜鸡”市场布局,投入9000多万元对产能和仓储能力进行扩充,其中包括新建一条肉鸡屠宰生产线,将肉鸡屠宰产能从3000只/小时提升至10000只/小时,新建一条日产5000只水禽的生产线,以及一个3000吨的冷藏保鲜库。项目投产后,预计每年可新增屠宰各类家禽2100万只,新增产值5.5亿元,实现利税2800万元。

同样谋求扩张生鲜鸡市场的是白云区另一家农业龙头企业——广州市大鹏家禽养殖有限公司。据介绍,该公司年销售家禽加工产品900多万只,其中冰鲜产品鸡、鸭、鹅75%销往香港,25%销到广东省内的广州、东莞、深圳、佛山等市

大鹏公司董事长黄广灿告诉记者,他们也争取于今年10月前,成为第二批“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的定点加工企业。为此,该公司计划新建两间占地面积10000平方米的家禽产品加工车间和相配套的冷库项目等,其中旱禽加工车间一间,水禽加工车间一间,预冷库两间。据介绍,如该项目能顺利实施,该公司每年可增加产品加工量900多万只,同时计划在广州市内各区多个市场建立生鲜产品批发档口。

微信平台上卖生鲜鸡

除了上述两家公司,白云区还有一家集研究、开发、养殖高品质肉鸡、肉猪和禽产品加工为一体的农业龙头企业——广州百兴畜牧饲料有限公司。百兴公司也是广州市此次指定的三家集中屠宰试点企业中的一员。据了解,该公司属下企业广州市荣利家禽有限公司主要从事鸡及乳鸽等家禽产品的屠宰加工和销售,产品也销售到了香港、北京、深圳等地。据悉,去年销往香港的穗香鸡达到300万只,销往国内各大城市的达到200万只,销售额将近3亿元。

据介绍,百兴公司还自主研发生产了穗香鸡。该公司目前已经走上了产业化发展的轨道,以“品牌+农户+基地+标准”的产业化生产模式,实现一条龙生产,既有饲料生产、鸡的养殖,还包括宰杀和销售等。但目前穗香鸡主要销往酒楼,没有实体店。为此,百兴公司于今年4月份开始“触网”,开通了微信公众平台并在该平台上卖生鲜鸡等产品,以进一步扩大市场份额。

不过,广州生鲜鸡毕竟还是处于起步阶段。有企业担心私宰小作坊可能给正规企业带来冲击。大鹏公司方面就指出,目前有很多无牌无证的私宰小作坊存在,以后会严重影响到市场的正常经营秩序,建议政府相关部门给予取缔,稳定市场健康发展。

为方便定点加工企业以后的冷链配送和产品集中批发销售,该公司还建议政府根据各屠宰企业的地理位置,选择一个比较集中的农贸市场,作为家禽生鲜产品配送、批发集散地,各加工企业可自行设立批发档口和加建冰鲜冷库,使企业能够更好地掌握市场动态,及时了解市场所需的品种、规格和数量,避免产品积压或供不应求,降低企业运营成本。

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